选择快餐料理包就等于是选择了方便2021 / 05 / 10
现代人的生活真的是挺累，这可以说是大多数人的感受。为什么会有这样的感觉呢？真的是工作生活的双重压力导致的，好在现在有许多办法可以减轻人们的压力，就像快餐料理包可以减轻人们做饭的压力。 &nb...
冷冻调理食品基本介绍2021 / 05 / 10
冷冻调理食品(frozenpreparedfoods)是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。冷冻调理食品是冷冻食品五大类之一，是继冷冻畜产品、冷冻禽产品、冷冻水产品、冷冻果蔬产品之后，又一...
酱卤制品该如何调味？2021 / 05 / 10
（1）调味的定义和作用：调味是加工酱卤制品的一个重要过程。调味是要根据地区消费习惯、品种的不同加入不同种类和数量的调味料，加工成具有特定风味的产品。根据调味料和特性和作用效果，使用优质调味料和原料肉一起加热煮，奠定产品的咸味、鲜味和香气，同时增进产品的色泽和外观。在调味料使用上，卤制品主要使用盐水...
如何选择冷冻料理包？2021 / 05 / 10
冷冻料理包是目前快餐业比较流行的一种去厨化，简单开店的一种方法，没有厨师的费用以及水平的不稳定这些不利于因素，因此深受广大开店者的欢迎。 ...
冷冻料理包的六大优点2021 / 05 / 10
料理包成为现在连锁餐厅热门产品，解决了无明火厨房问题，让餐厅经营者管理更简单，节省了很多费用，也提高了餐厅经营效率，下面介绍几点有关冷冻料理包的优点： 冷冻料理包优点1：厨房人员少 现在餐厅经营者都需要聘请专业的高级厨师，但如果用了料理包你就不用专业的厨师了，普通厨师经过几天简单培...
预制菜的发展趋势2021 / 05 / 10
预制调理食品行业由于发展时间尚短，面临着诸多发展无序的问题。较为突出的表现有：各种不正当竞争行为影响行业发展；劣质产品充斥市场，缺乏相应的监管，加剧了行业的不规范行为；部分企业对于食品添加剂的使用不规范，影响了行业声誉；散装裸卖现象普遍，卫生状况堪忧，食品安全问题突出。随着人们生活水平的提高和健康意...
冷冻料理包的注意事项2021 / 05 / 10
1）确保料理包在冷冻-18℃以下保存。虽然一般料理包产品可保质三百天，还是要注意先购先用。2）解冻后如果不立即食用，只能在冷藏状态下保存一至二天，不可重复冷冻。3）无需打开包装加热，微波时中高火3~5分钟，注意一定要在一个角上剪开一个放气口，并将放气口冲上放入微波炉直接加热。三分半钟打开观察，调整受...
预制菜应用于餐厅2021 / 05 / 10
预制调理菜肴食品应用于餐厅是最常见的形式。其在餐厅中的应用直接取决于餐厅经营业态，不同的餐厅业态对预制调理菜肴产品会提出不同的产品诉求。 火锅中的部分锅底，可以以预制调理菜肴的形式出现，这些产品易于存放，质量统一，可降低人力成本。预制调理菜肴食品在传统正餐中应用难度较大，目前主要集中在快时...
什么是预制菜？2021 / 05 / 10
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。预制菜”基本都是成型的菜品，只需采用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料。随着生活节奏的加快，“预...
冷冻料理包是什么？全面解析料理包发展历程！2021 / 05 / 10
冷冻料理包正成为大众餐饮行业新的词汇，但是很多人对于这个新兴的市场并不是很了解！这样很容易贻误商机！那么料理包是什么？下面是粮农料理包的相关解析！希望可以对您有所帮助！ 料理包不等于各国料理，料理包实际上是一种通过速冻技术加工过的烹制食品，各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过科学处理，在放入特制的...
