预制菜的发展趋势

预制调理食品行业由于发展时间尚短，面临着诸多发展无序的问题。较为突出的表现有：各种不正当竞争行为影响行业发展；劣质产品充斥市场，缺乏相应的监管，加剧了行业的不规范行为；部分企业对于食品添加剂的使用不规范，影响了行业声誉；散装裸卖现象普遍，卫生状况堪忧，食品安全问题突出。

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食品安全与营养提出了更高要求。

在餐饮工业化的趋势影响下，预制食品的发展是一个必然的趋势。